منبع غنی ویتامینC که کمتر می شناسیم

یکی از ویتامینهای مورد نیاز بدن در فصل زمستان ویتامین C است و ما بیشتر این ویتامین را در مرکبات جستجو می کنیم اما یک منبع خوب آن در قیسی هست که یکی از اقلام آجیل شیرین و مخصوص زمستان هست.

ویتامینC، ویتامین ضروری با فعالیت آنتی اکسیدانی است که سلول‌ها را از اکسیداسیون حفظ می‌کند و باعث حذف رادیکال‌های آزاد که عامل سرطان‌اند، می‌گردد.

 ویتامین Cبرای سلامت دندان، استخوان، پوست، بافت همبند، کمک به جذب آهن و حفاظت در برابر سرماخوردگی و آنفلوآنزا مفید است.

با دانستن این مطلب بیشتر به راز مصرف آجیل شیرین در فصل زمستان طبق سنت قدیمی ایرانی پی می بریم.

قیسی همچنین حاوی مواد مغذی بسیاری همچون فیبر رژیمی، ویتامینA، بتا کاروتن، آهن، پتاسیم و… هم هست.

فیبر رژیمی

قیسی منبع عالی از فیبر غذایی، به ویژه پکتین و سلولز است، که این نوع فیبر در محیط آبی دستگاه گوارش ژل تشکیل داده و به اسیدهای چرب متصل گشته و باعث دفع آن ها می‌گردد. این ویژگی فیبرها به آن ها توانایی کاهش سطوح افزایش یافته LDL و کلسترول را می‌دهد. به علاوه فیبرها برای پیشگیری از سرطان و دیابت نوع ۲ مفید هستند. فیبرها باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شوند و انتقال مواد دفعی در لوله گوارش را تسهیل می‌کنند.

بتاکاروتن

قیسی سرشار از بتا کاروتن است که نقش‌های حیاتی‌ در بدن دارد، فواید آن شامل کمک به پیشگیری و درمان آرتریت روماتوئید، بیماری قلبی، سرطان، فشارخون بالا، مشکلات پوستی، آب مروارید، بیماری وابسته به سن تحلیل ماکولار و سردرد است.