عصاره مالت،چاشنی انرژی زا غذاهای رژیمی

عصاره ی مالت جو یک مایع قهوه ای با قوام شربتی شامل ترکیب پیچیده ای از کربوهیدراتها، عناصر معدنی و ویتامین هاست و یک مکمل غذایی کاملاً طبیعی، مفید و ارزشمند برای همه افراد می باشد. عصاره مالت، یک چاشنی خوشمزه برای استفاده در انواع غذاهای رژیمی، غذاهای تقویتی و انرژی زا برای ورزشکاران و همچنین غذای کودک می باشد.

عصاره مالت جو طی فرآیند پخت از دانه های جو جوانه زده بدست می آید .

خواص عصاره مالت جو : 

• به دلیل دارا بودن پروتئین، اسید های آمینه ضروری و همچنین قند طبیعی ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد.

• حاوی انواع املاح معدنی شامل منیزیم، پتاسیم، منگنز، آهن، روی، مس، کلسیم، فسفر و سدیم میباشد.

• به علت دارا بودن آهن ، درصورت مصرف مداوم درمان موثری برای کم خونی ناشی از فقر آهن میباشد . همچنین آهن موجود در عصاره به عملکرد بهتر سیستم قلبی عروقی کمک میکند .

• منیزیم برای سلامتی و رشد کودکان بسیار مهم است. خواص ضد استرس قدرتمند منیزیم بیش از حد برای کودکان مهم است. خواب و یبوست مسائلی است که در بین کودکان شایع میباشد. ممکن است تعجب کنید اگر بدانید که هر دو این شرایط ناسالم را می توان با سطوح کافی منیزیم رفع نمود. منیزیم برای عملکرد مناسب بسیاری از بافت های بدن از جمله مغز ضروری است و از مغز در برابر نورو توکسین ها (موادی با اثرات تخریبی روی اعصاب) محافظت می کند .

• روی موجود در عصاره مالت سبب تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به سلامت پوست و مو  و بهبود هوش و حافظه میگردد.

• منبع بسیار خوبی از فیبرهای محلول و دارای مقداری از فیبرهای نامحلول است. فیبرها اثرات مفید بسیاری از جمله تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر بیماری های قلبی و جلوگیری از ابتلا به بعضی از سرطان ها به خصوص سرطان های دستگاه گوارش را دارند. این فیبر محلول باعث کاهش ۱۰تا ۱۵ درصدی کلسترول میشود.

• هنگامی که عصاره مالت مصرف میشود مدت زمانی طول میکشد تا هضم شود و تبدیل آن به گلوکز به آرامی صورت میگیرد. در نتیجه باعث افزایش ناگهانی قند خون نمیشود.(بیماران دیابتی با مشورت پزشک خود میتوانند از این محصول استفاده کنند.

• تداخل با هیچ ماده غذایی و دارویی ندارد.

• بعد از جنگ در کشورهای خارجی به عنوان یک مکمل غذایی ارزان قیمت برای یک نسل از کودکان دچار سوء تغذیه که نیاز به یک خوراک با کربوهیدرات بالا ،مواد معدنی و همچنین ویتامین ها داشتند استفاده میشد.

• حاوی ویتامین B6 است که به سلامت سیستم مغزی کمک میکند.

• حاوی ویتامینA  است که به سلامت چشم و بهبود بینایی کمک میکند.

• حاوی کلسیم است که به رشد و استحکام استخوان ها کمک میکند.

• حاوی انواع ویتامین های گروه B  شامل تیامین (B1 ) ، ربوفلاوین (B2) ، نیاسین (B3) و B6 بوده که علاوه بر انرژی زایی بالا از طریق کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد خون(LDL)، پایین آوردن خطر بیماری های قلبی عروقی، تشکیل هموگلوبین و جذب بهتر غذاها و … به سلامت عمومی بدن کمک می نماید. همچنین سبب تقویت ریشه مو شده و در جلوگیری از ریزش و سفید شدن آن مفید است.

• به دلیل دارا بودن ویتامین E که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد نقش داشته و دارای خاصیت ضد انعقادی نیز می‌باشد. و باعث افزایش سطح ایمنی بدن در مقابل بیماری‌ها، جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر و کمک به درمان بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید می گردد.

• دارای ویتامین K می باشد که سبب جلوگیری از خونریزی، پیشگیری از سنگ کلیه، درمان پوسیدگی استخوان و محکم نمودن آن و درمان زخم‌های پوستی می شود.

• به دلیل ملین بودن برای کودکانی که دستگاه گوارشی آسیب پذیر دارند بسیار مناسب است. افرادی که دارای یبوست هستند می توانند به جای مصرف داروهای مسهل قوی، به طور منظم از این ماده غذایی مفید استفاده کنند.

• جو جوانه زده و همچنین نوشیدنی جو که با عصاره مالت تولید شده می تواند منجر به افزایش ، غلیظتر و غنی تر شدن شیر مادر شود.

روش مصرف :

• به تنهایی و یا همراه با عسل، خامه، ارده و کره یک صبحانه مقوی و یا یک میان وعده و عصرانه فوق العاده برای همه افراد به خصوص کودکان در حال رشد می باشد.

• این ماده انرژی زای طبیعی می تواند به تنهایی یا همراه با شیر، آبمیوه، پودر گردو، کنجد و یا پودر نارگیل یک غذای مقوی برای ورزشکاران و کودکان در حال رشد باشد.

استفاده از جوانه ها در برنامه غذایی روزانه به دلیل اینکه در دسترس، ارزان و سالم بوده و هم می توانند قسمت عمده ای از نیازهای بدن به ویتامین های مختلف، املاح معدنی و آنزیم ها را تأمین کنند، بسیار حائز اهمیت است.