جوزقند، نوعی شیرینی سنتی و خاص است که در شهر نراق از توابع شهرستان دلیجان تولید می شود.
جوزقند، به عنوان میراث فرهنگی ناملموس(معنوی) ایران به تائید رسیده است.
طرز تهیه جوزقند:
جوزقند از میوه ای به نام هلگ که هم خانواده هلو است ساخته می شود که طعم ترش و شیرین دارد.
برای درست کردن این شیرینی میوه هلو را پوست می کنند و سه روز در پشت بام قرار می دهند تا آفتاب بخورد و خشک شود. سپس هسته آن را خارج می کنند و یک روز دیگر در آفتاب می ماند. بعد داخل این میوه را با مواد مخلوط تشکیل شده از بادام، شکر، هل، مغز هسته زردآلو و خاک قند پر می کنند.
جوزقند به غیر از نوع هلوی محلی (هلگ) با میوه آلو، انجیر، گلابی و حتی انگور هم در نراق ساخته می‌شود.
نگهداری جوزقند
جوزقند را معمولا برای شب یلدا آماده می کنند و می توان آن را تا یک سال در فریزر یا حتی کمد نگه داشت.
علت گران بودن جوزقند
بالا بودن کیفیت مواد اولیه موجود در جوزقند و سخت بودن مراحل ساخت باعث افزایش قیمت این محصول شده‌است.
