انجیر منبعی سرشار از گوگرد است که باعث ازدیاد مو شده و از ریزش آن جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند.
انجیرها، منبع غنی از مواد مغذی ضروری مختلف هستند ؛آنها غنی از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها می باشند. انجیر خشک شده در مواد معدنی و ویتامین بسیار متمرکز است. انجیر منبع غنی از قندهای طبیعی و فیبر محلول هستند.
انجیر از مغذی ترین میوه های افسانه ای است.
انجیر میوه ای است که هر دو حالت خشک و تازه آن مفید و مغذی است.برای درمان بسیاری از بیماریها کاربرد دارد. از منظر قرآن و اطبای قدیمی نیز به عنوان بهترین میوه همراه زیتون یاد شده است.ضمناً انجیر یکی از قدیمی ترین میوه های مصرف شده توسط انسان است به طوریکه براساس افسانه های کهن برخی از محققان حتی معتقدند که میوه ممنوعه ای که توسط حوا کشف شد، انجیر بود و نه یک سیب
انجیر در آسیا رویش می کند. امروزه بیشتر از ۶۰۰ نوع متفاوت انجیر وجود دارد. انجیر خشک محتوی مقدار زیادی قند( در حدود ۶۰ درصد) می باشد. این دلیل خوبی است برای آن که ورزشکاران از انجیر استفاده می کردند.
رومی ها انجیر تازه را به برده هایشان می دادند، برای آن که آن ها بتوانند بهتر کار کنند. انجیر خشک در آن زمان خیلی کم مصرف می شد. انجیر از درختی به نام فیکوس( Ficus) می روید.
انجیر یک میوه شیرین می باشد. محتوی مقدار زیادی هسته است و غالبا خشک مصرف می شود. انجیر تازه بسیار خوشمزه می باشد و از آن مربا و ترشی درست می کنند.
پوست انجیر بسیار نرم است و به همین خاطر نگهداری و انتقال آن بسیار مشکل می باشد.
در کشورهای گرمسیر، انجیر به صورت خشک صادر و ذخیره می شوند.
انواع مختلف انجیر، دارای برگ های متفاوتی می باشد.
درخت انجیر در حدود ۶- ۵ متر می باشد. درخت انجیر برگ های سبز و خاکستری رنگ دارد. میوه درخت انجیر، زرد رنگ می باشد. درخت انجیر تا ۲۰ سال میوه می دهد.بر طبق تحقیقات سازمان خواربار آمریکا، ایران دومین کشور بزرگ صادر کننده انجیر می باشد.
انجیر تازه را از اوایل خرداد تا اوایل شهریور می توان یافت. اما انجیر خشک را در هر زمان که میل داشتید، می توانید پیدا کنید.
انواع میوه انجیر
پنج گونه مشترک از انجیر وجود دارد، هر نوع، طعم و شیرینی خاصی دارد :
- انجیر سیاه
این انجیر پوستی سیاه و داخل صورتی رنگ است. آنها فوق العاده شیرین هستند. برای خوردن به عنوان یک دسر و یا مخلوط کردن در کیک یا دستور العمل کوکی برای افزایش طعم مناسب هستند. - انجیر کادوتا Kadotas
گوشت بنفش رنگ و پوستی سبز رنگ دارند. آنها در میان تمام گونه های انجیر کمترین شیرینی را دارند. - انجیر کالیمیرنا Calimyrna
در خارج سبز مایل به زرد است و داخل آن، کهربایی است. آنها در مقایسه با انواع دیگری از انجیر بزرگتر هستند و عطر و طعم منحصر به فرد و قوی دارند. - انجیر ترکی قهوه ای
انجیر ترکی دارای پوست بنفش و گوشت قرمز است. عطر و طعم آنها ملایم و شیرین تر از انواع دیگر انجیرها است. آنها را در سالاد مصرف می کنند. - انجیر آدریاتیک Adriatic
دارای پوست سبز روشن هستند و در داخل آن صورتی است. آنها نیز به عنوان انجیر سفید نامیده می شوند زیرا بسیار سبک هستند. آنها بسیار شیرین هستند و می توانند به عنوان یک دسر ساده میوه مصرف شود.
خواص بهداشتی و درمانی انجیر
- بهبود سلامت گوارش
- بهبود سلامت قلب و عروق
- کاهش کلسترول
- جلوگیری از سرطان روده بزرگ
- درمان کم خونی
- تنظیم میزان قند خون بویژه برای بیماران دیابتی
- جلوگیری از سرطان پستان
- تقویت استخوانها
- منبع سرشار از آنتی اکسیدان ها
- جلوگیری از فشارخون بالا و تنظیم فشارخون
- افزایش استقامت جنسی
- درمان بیماری آسم
- پیشگیری از بیماریهای مقاربتی
- کاهش گلو درد
- جلوگیری از پیدایش آب مروارید
- بهبود سلامت کبد
- به عنوان یک ملین طبیعی
- درمان بواسیر
- بالابردن سطح انرژی بدن
- درمان بی خوابی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- جلوگیری از چین و چروک، درمان جوش و آکنه، نرم و لطیف کردن و جوان سازی پوست
- درمان شوره سر، موثردر رشد مو و جلوگیری از ریزش مو
- سلامت دهان و دندان
- افزایش شیر مادر
- درمان زگیل و میخچه
