هلو خشک حاوی مقادیر بالای اسید کلروژنیک و ویتامین C است که با افزایش تولید کلاژن به کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

هلو خشک که به نامهای برگه هلو یا پر هلو هم شناخته می شود از خشک کردن میوه هلو به دست می آید.

خواص هلو خشک:

• آهن موجود در هلو خشک به بهبود جریان خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول مو باعث افزایش رشد موی سر می شود.
• مقادیر بالای ویتامین C موجود در هلو خشک برای رشد سالم استخوان، دندان، پوست، ماهیچه ها و رگ های خونی جنین مفید می باشد.
• مقادیر قابل توجه فولات موجود در هلو خشک در جلوگیری از نقص لوله عصبی جنین موثر می باشد.
• مقادیر بالای پتاسیم موجود در هلو خشک برای جلوگیری از گرفتگی عضلانی و خستگی عمومی در زنان باردار مفید می باشد.
• هلو خشک شده حاوی مقادیر بالای قند های طبیعی است به همین دلیل باعث افزایش سطح انسولین و قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو نمی شود.
• مقادیر بالای بتاکاروتن موجود در هلو خشک به تقویت بینایی کمک کرده و برای پیشگیری و درمان شب کوری و دژنراسیون ماکولا مفید می باشد.
• هلو خشک شده کالری بالاتری از میوه هلو دارد اما چون حاوی مقادیر بالایی فیبر است با کاهش اشتها و پیشگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.
• همچنین فیبر موجود در هلو خشک به پاکسازی و سم زدایی روده ها کمک کرده و همین به نوبه خود باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
• مقادیر بالای فیبر موجود در هلو خشک به کاهش نفخ، درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین فیبر موجود در برگه هلو با بهبود حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند.
• اسید کلروژنیک موجود در هلو خشک شده به علت خواص آنتی اکسیدانی بالایی که دارد برای پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان مفید می باشد.
• مقادیر بالای آهن و ویتامین K موجود در هلو خشک برای سلامت قلب ضروری هستند، ویتامین K خطر لخته شده خون در بدن که یکی از علل اصلی حملات قلبی است را کاهش می دهد.
• همچنین لوتئین و لیکوپن موجود در هلو خشک از ابتلا به بیماری های قلبی مانند سکته قلبی و نارسایی قلبی جلوگیری می کند.
• هلو خشک غنی از پتاسیم بوده که باعث پاکسازی و سم زدایی کلیه ها شده و به درمان بیماری های کلیوی از جمله نفریت و سنگ کلیه کمک می کند.
• آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و لیکوپن موجود در هلو خشک شده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند.

طرز تهیه هلو خشک

روش های مختلفی برای تهیه هلو خشک در خانه وجود دارد؛ خشک کردن هلو در مایکروویو، بر روی اجاق گاز و زیر نور خورشید.

هلو تازه را بشویید و خشک کنید، آن ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و هسته را جدا کنید. یک سینی بزرگ را آماده کنید و هلو های نصف شده را در آن بچینید، یک پارچه توری تمیز بر روی هلوها بکشید و سینی را زیر نور خورشید قرار دهید، پس از گذشت ۴ روز هلو خشک شده آماده است.
در خشک کردن هلو باید دقت شود تا رطوبت و ضخامت کافی داشته باشد.
اگر می خواهید که هلو در هنگام خشک شدن به رنگ قهوه ای در نیاید می توانید آب یک لیمو ترش تازه را با یک لیوان آب ترکیب کنید و قبل از اینکه هلوها را در آفتاب بگذارید بر روی آن ها بمالید.

ارزش غذایی هلو خشک (۱ فنجان)