کوکی کشمشی را چطوری درست کنیم؟

کوکی کشمشی

 

کوکی کشمشی ، یک نوع بیسکوئیت خانگی هست که به خاطر داشتن کشمش و مغز پسته فراوان و همچنین روکش کرم ارده شکلاتی نه تنها خوشمزست بلکه مقوی هم هست و یک میان وعده کامل به حساب میاد و با نوشیدنی گرم یا شیر و آب میوه هم خیلی می چسبه

 

حالا برویم مواد اولیه را آماده کنیم :

تخم مرغ، ۶ عدد

شکر، ۱.۵ پیمانه

آرد، ۴ پیمانه

کره، ۲۰۰ گرم

بیکینگ پودر، ۲ قاشق چایخوری

وانیل، ۱ قاشق چایخوری

کشمش و مغز پسته، به میزان دلخواه

کرم ارده کاکائویی و پودر پسته و خامه، مقداری برای تزئین

 

 

 

برای تهیه کوکی کشمشی از کجا شروع کنیم؟

 

در ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم خوب می زنیم سپس کره را اضافه کرده و با همزن خوب ترکیب را هم می زنیم ، در این مرحله ۳ پیمانه آرد را کم کم اضافه می کنیم، آرد باقیمانده را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به ترکیب اضافه می کنیم و حالا نوبت وانیل است. مخلوط را به آرامی هم می زنیم تا مواد بطور کامل با هم ترکیب شوند.

سپس مخلوط را با دست خوب ورز داده و پهن می کنیم،کشمش و مغز پسته را روی آن ریخته و دوباره ورز می دهیم، یک پیمانه آرد باقیمانده را در این مرحله که می خواهیم مخلوط را با دست ورز دهیم، کم کم روی میز کار می ریزم .

درنهایت مطابق ویدئو، خمیر را دو قسمت کرده و کمی با وردنه آنرا پهن می کنیم و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت می گذاریم.

بعد از آن خمیر را که نیم پز شده است را از فر خارج کرده و روی تخته گذاشته و در سایز دلخواه شروع به برش زدن می کنیم. هر چه لایه ها باریکتر باشد، کوکی ها مغز پخته تر و ترد تر می شوند. پس مراقب باشیم که زیاد هم باریک برش نزنیم تا خوردن آنها راحت تر باشد.

 

حال قطعات برش زده شده را با فاصله حدود نیم سانت از هم، در سینی فر می چینیم و برای پخت بیشتر در فر با دمای ۱۳۰ درجه فانهایت به مدت ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه قرار می دهیم.

 

برای تزئین کوکی ها می توانیم از شکلات یا کرم ارده کاکائویی به همراه پودر پسته و کمی شکلات سفید استفاده کنیم.

 

شیرینی کشمشی

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

question